函館の旅「リターンズ」 6/6 =絶品・函館ラーメン=

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函館ラーメンに初見参!

 基本的にラーメン好きというとあいさんや溶射屋さんが浮かびます。私はラーメン食べるなら蕎麦という発想ですが。今回は函館市役所のお導きで函館ラーメン初挑戦です。
リンさん

ご担当K氏
ご担当K氏:函館ラーメンの定義を語ります。
K氏「函館ラーメンは、直麺、味は塩ラーメンが基本です」
伯爵「ツユはどうなるのですか」
K氏「ツユのだしは鶏がらベースです」
基本シンプルなラーメンです。
りんさん塩ラーメン
リンさん塩ラーメン:リンさんは台湾からの移住者らしい。そして正調函館ラーメンを護っている店。店は函館中心部から啄木公園の方に移ってきたそうです。
チャーシュー麺
私はチャーシュー面塩:美味いです。あっさりとしたスープ。チャーシューも美味しい。シンプルイズザベストを地で行く美味しさです。
一文字(いちもんじ)
一文字つけ麺
一文字:函館の超人気店一文字へ。前日は時間をずらしたにもかかわらず入れませんでした。ご担当K氏はつけ麺をオーダー。
一文字ラーメン
一文字ラーメン:これはうまい。スープもうまい。スープは背脂入りでしょうゆ味。そういった意味では函館ラーメンとして異端。しかしおいしい。
 惜しむなくは、麺がやや固かったこと。湯でがたりません。
レベルが高い函館ラーメン
レベルが高い函館ラーメン: 2日に2回もラーメンを食べたら普通は飽きてしまうのが道理です。しかし函館ラーメンは2日間、私の舌を満足させてしまったのです。レベルが高い函館ラーメン
函館に行ったら啄木公園近隣に美味いラーメン屋がある

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北海道おいしいもの食べ隊 - 函館の塩ラーメン (2010年4月 1日 07:02)

函館の塩ラーメンについて 続きを読む

コメント(44)

かいりさん
>こんばんは
 こんにちは

>私的に一番好きなパターンのラーメンです。
>アッサリ塩味に旨味タップリスープ
 そうだったのですね

>それと器似入ったニンニクってご自由にどうぞで 剃り颪ですか♪
 はいそうです
 使わなかったですが

joyokudaさん
>こんばんは
 こんにちは

>北海道は味噌が美味しいと思いきや、醤油と塩あじですか・・
 おいしいです

>北海道はいつもマイナスの温度でしょうね。
 そうですね

>早朝の光と影の薄ピンクの雪の写真がとても寒そうですが好きです。
 いいでしょう
 光線がいいですよね


meganeさん
>こんばんは
 こんにちは

>麺類はすべて好き、ほとんど噛まないで、つるつるっと、噛むのも面倒くさい
 はがないわけではないのですね(笑い


>函館ラーメン良いですね、写真もよくて臨場感があります、塩ラーメンに興味あり。
 うまいです

TWINSさん
>こんばんは〜
 こんにちは

>塩または醤油で、あっさり味で勝負してる店は
>かなりのレベルだと思っています(^^)ごまかしがききませんからね。
 そう思います

>写真で見ても間違いなくおいしそうってのがわかります。
 有難うございます

>情報誌とかもこういった写真の載せればいいのに(*^_^*)
 こちらも有難うございます
 そういってもらうと写真が喜びます

伯爵様 こんばんは

私的に一番好きなパターンのラーメンです。
アッサリ塩味に旨味タップリスープ
飽きがこない味は気になります♪
それと器似入ったニンニクって
ご自由にどうぞで 剃り颪ですか♪

こんばんは
北海道は味噌が美味しいと思いきや、醤油と塩あじですか・・
おいしそうなラーメンですね。

北海道はいつもマイナスの温度でしょうね。
寒いのに綺麗な写真をたくさん撮って、紹介くださり、ありがとうございます。
早朝の光と影の薄ピンクの雪の写真がとても寒そうですが好きです。

こんばんは、いつも有難うございます。私は、麺類はすべて好き、ほとんど噛まないで、つるつるっと、噛むのも面倒くさい、面倒くさがり屋なのでしょうか?
函館ラーメン、良いですね、写真もよくて臨場感があります、塩ラーメンに興味あり。

こんばんは〜

塩または醤油で、あっさり味で勝負してる店は
かなりのレベルだと思っています(^^)
ごまかしがききませんからね。

写真で見ても間違いなくおいしそうってのがわかります。
情報誌とかもこういった写真の載せればいいのに(*^_^*)

洋服屋のくりちゃん
>こんばんわ^^
 こんばんは

>やはり函館といったらラーメンですね!
 そう?
 イカソーメンだと思っていた

>僕はうどん→ラーメン→うどん…のローテーションで、
 それって(汗;

>一度は絶対食べたい、函館の塩ラーメンに一票です!
>…あれ?今日は料理対決じゃないみたいですね^^;
 そうなんだ、函館編最終回だから

こんばんわ^^
やはり函館といったらラーメンですね!
僕はうどん→ラーメン→うどん…のローテーションで、
1週間だろうと1ヶ月だろうと過ごせます(笑

一文字ラーメンもおいしそうですが、
やはりあっさり塩ラーメンに魅力を感じます><
一度は絶対食べたい、函館の塩ラーメンに一票です!
…あれ?今日は料理対決じゃないみたいですね^^;

サンクリーン塩尻さん
>こんばんわ。
 こんばんは

>美味しそう~♪ ラーメン好きにはたまりません!(*^_^*)
 そうかもしれない
 でもうちのブログの方には会わないのかも

>ラーメン嫌いの伯爵様に「うまい!」と言わせるとはスゴイですね~。(◎o◎)
 ・・・でしょう
 嫌いではないが食べない

こんばんわ。

美味しそう~♪ ラーメン好きにはたまりません!(*^_^*)

それにしても、ラーメン嫌いの伯爵様に「うまい!」と言わせるとはスゴイですね~。(◎o◎)

cotton母さん
>こんばんは
 こんばんは

>先生をうならせるほどのラーメン魅力を感じます♪
 ビックリしました

>北海道へ行きたくなりました。
 和歌山から遠いよ(笑い

こんばんは
いつも有難う御座います

先生をうならせるほどのラーメン
魅力を感じます♪

美味しくって参ったのですね~~
北海道へ行きたくなりました。

昆布巻きのうおぬま屋店長
>こんばんは。
 こんばんは
>伯爵には珍しい、ラーメンだけの記事ですね。
>と言う事は、相当美味しいラーメンだったのですね。(^^)
 そうなんですよ
 わかります?

>>惜しむなくは、麺がやや固かったこと。
>最近のラーメン屋さん、麺が固い事が多いような気がします。
 どうしてなんだろう

>レベルが高い函館ラーメン→ラーメン、食べたくなりました。(涎)
 インターネットは味が伝えられないから歯がゆいです

こんばんは。

伯爵には珍しい、ラーメンだけの記事ですね。
と言う事は、相当美味しいラーメンだったのですね。(^^)

>惜しむなくは、麺がやや固かったこと。
最近のラーメン屋さん、麺が固い事が多いような気がします。
どうしてなんでしょう?

>レベルが高い函館ラーメン
ラーメン、食べたくなりました。(涎)

アゴスさん
>函館シリーズ、最終回ですね。
 ええ、でも3月にまた

>すばらしい写真の数々、楽しめました。
 有難うございます

>全国のラーメンを知る先生がレベルが高いと言われるのであれば
>相当なのでしょうね。ちなみに一番おいしいラーメンはどこですか?
 無論函館ラーメンが上位
 後、旭川の蜂屋のラーメンもうまい

函館シリーズ、最終回ですね。
すばらしい写真の数々、楽しめました。
函館ラーメン、全国のラーメンを知る先生がレベルが高いと言われるのであれば、相当なのでしょうね。ちなみに一番おいしいラーメンはどこですか?

新潟スイーツ・ナカシマさん
>伯爵様、こんばんは!
 こんにちは

>これは間違いないおいしさの函館ラーメンですね^^
>面はコシがあってプリプリしてそう♪
 一文字はゆでが甘くて堅かったけれどおいしかった

>にんにくはつぶして味を途中で変えるためのものでしょうか?^-^
 そのようです
>湯気だけでもおすそ分けしてください(笑)
 ふふふ

木仙人さん
>こんにちは 伯爵さま
 こんにちは

>美味しそうですね続けて食べてもOKなのが分かります
 そうでしょう
>全く違う食べ物のようですね(^^)
 それぞれが美味しかった。

伯爵様、こんばんは!
これは間違いないおいしさの函館ラーメンですね^^
面はコシがあってプリプリしてそう♪
にんにくはつぶして味を途中で変えるためのものでしょうか?^-^
湯気だけでもおすそ分けしてください(笑)

こんにちは 伯爵さま

美味しそうですね
続けて食べてもOKなのが分かります
全く違う食べ物のようですね(^^)

中古パソコン屋さん
>こんにちは。
 こんにちは

>ラーメン大好きな私にはたまりません。
 そ・そうですね

>函館ラーメン、メジャーではないですが実力はメジャー級ですね。
 そう思いますよ
 行列ができていますもの


甲州市学習塾のこばやしさん
>こんにちは
 こんばんは

>函館ラーメン美味しそう(#^.^#)
 でしょ

>リンさんの塩ラーメンはあっさりしていて、いいですね♪
 はい
>コッテリ油たっぷりの一文字ラーメンもいいなぁ☆
 それぞれ個性があって面白いです

 函館訪問の際はぜひ


shidaさん
>こんにちは
 こんばんは
>ラーメン好きな人にはたまらないでしょうね。
>私はあまり得意ではないのです。
 わたしも最近こってり駄目なんですが
 これは驚かされました。

maple225.comのメイプルさん
>伯爵様 おはようございます。
 こんにちは

>こんなに麺類は、おいしくて、飽きないのでしょうか。
 そうですね
 人類が発明した食文化ですね

>今は、基本、蕎麦にしてますが、たまにはいいだろうと
 そうなんです

>ねぎの香りが漂ってきそうな、このラーメンの写真には、
 スープのうまみがたまりま7

kusagokenさん
>伯爵様、お早うございます。
 おはようございます


>函館ラーメン、おいしそうですね♪
 おいしいですよ

>私は九州の久留米市出身。
 松田聖子とおなじやなかと

>細麺のとんこつスープが大好きですが、こちらもおいしそうですね。
 はい別の魅力ですね

京丹後のおやじさん
>おはようございます
 こんにちは

>>シンプルイズザベストを地で行く美味しさです。
>何も引かない、何もたさない。美味しそうです。(^^)
 そうですね
 その考え大好きです


日南海岸黒潮市場フルサワさん
>伯爵様、おはようございます!
 こんにちは

>久々の早朝コメントです^^;
 そ・そうっすね

>>函館に行ったら啄木公園近隣に美味いラーメン屋
>やはり函館は一度は行かないと・・・
 そう思いますでしょう

>食べたいものが多すぎて(笑
 1日で足りないですね

溶射屋さん
>おはようございます。
 こんばんは
>桃の花も綺麗だったですね(*^-^*)
 そうでした
 ご案内いただき有難うございます
>僕も大好きですがあいさんほどではないです^^;
 そうですね
 本人は否定していますが

>2日間食べても飽きなかったと言うことは本当においしかったんだろうなぁと思います
 本当によかったですよ

技術研究所よーこさん
>伯爵様おはようございま~す!
 こんばんは

>背油のこってりと塩のあっさり
>この対照的なお味だから二日続けてもいいのかなと思います。
 そう思いますよ
>「北海道みそラーメン♪」と言う限定はもうないんですね。
 みそラーメン
 って札幌の文化ですよね
 出張族に味噌味を
 というコンセプトですね

こんにちは。
ラーメン大好きな私にはたまりません。
函館ラーメン、メジャーではないですが実力はメジャー級ですね。
函館へ行った時の楽しみが増えました^^
ますます行きたくなりました。

伯爵様
こんにちは

函館ラーメン美味しそう(#^.^#)
リンさんの塩ラーメンはあっさりしていて、いいですね♪
コッテリ油たっぷりの一文字ラーメンもいいなぁ☆
啄木公園周辺で楽しむことができるのですね
ラーメン食べ歩きしてみたいです(^^)/

こんにちは

ラーメン好きな人にはたまらないでしょうね。
私はあまり得意ではないのです。

たくみの里のふくさん
>おはようございます。
 おはようございます
>ホントに珍しいですね、ラーメン。
 ええ、現地民の方のお導きが一番
>今日もなかなかここに入れませんでした。PCの設定でしょうか。
 コメント欄ですか
 重かったのでしょう

吉野聡さん
>おはようございます
 おはようございます

>待ってました♪函館ラーメン!
 いいでしょう

>伯爵さんのブログでラーメンは珍しいです
 めったに食べないですから

 
>私も蕎麦が大好きです! しかし!!ラーメンもGOODです♪
 自分もNGではありません

>>函館ラーメンは2日間、私の舌を満足させてしまったのです。
>おぉぉ~♪そんなに素晴らしいのですね
 素敵な味ですよ

伯爵様 おはようございます。

なんで、こんなに麺類は、おいしくて、飽きないのでしょうか。

今は、基本、蕎麦にしてますが、たまにはいいだろうと、
自分を許し、ラーメンも食べる状態なので、海苔や、
ねぎの香りが漂ってきそうな、このラーメンの写真には、
ググッと、引き込まれてしまいます。

伯爵様、お早うございます。
函館ラーメン、おいしそうですね♪
私は九州の久留米市出身。
細麺のとんこつスープが大好きですが、
こちらもおいしそうですね。
函館に行くチャンスがあったら、是非とも
味わってみたいと思います。
有難うございました。

おはようございます

>シンプルイズザベストを地で行く美味しさです。

何も引かない、何もたさない。
美味しそうです。(^^)

伯爵様、おはようございます!

久々の早朝コメントです^^;

>函館に行ったら啄木公園近隣に美味いラーメン屋

行くときには教えて下さい^^

やはり函館は一度は行かないと・・・

でも食べたいものが多すぎて(笑

伯爵様

おはようございます。

昨日のホームページ診断ありがとうございます。

桃の花も綺麗だったんですね(*^-^*)

>基本的にラーメン好きというとあいさんや溶射屋さんが浮かびます。

ははは・・・・僕も大好きですがあいさんほどではないです^^;

先生が2日間食べても飽きなかったと言うことは本当においしかったんだろうなぁと思います。

函館にいってみたなぁ(*^-^*)

伯爵様おはようございま~す!
背油のこってりと塩のあっさり、
この対照的なお味だから二日続けてもいいのかなと思います。
「北海道みそラーメン♪」と言う限定はもうないんですね。
今回で函館終了、素敵な街はまだまだ見たいです(*^_^*)残念、またよろしくメカドック!?です

おはようございます。
ホントに珍しいですね、ラーメン。
その場所にいったら、どこでも美味しいというのが
基本ですね。
今、こちらの飲食店でも取り組もうとしている
ものがありますが、何かを統一させるのが大事ですね。

今日もなかなかここに入れませんでした。
PCの設定でしょうか。

おはようございます

待ってました♪函館ラーメン!!
伯爵さんのブログでラーメンは珍しいです

>私はラーメン食べるなら蕎麦という発想ですが
 私も蕎麦が大好きです!
 しかし!!ラーメンもGOODです♪
 と言うより、食べ物で嫌いなものはありません♪ 

>函館ラーメンは2日間、私の舌を満足させてしまったのです。
 おぉぉ~♪そんなに素晴らしいのですね
 とっても気になります
 要チェックです!!

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このブログ記事について

このページは、katokenが2010年3月13日 03:43に書いたブログ記事です。

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